Si queremos probar suerte en la elaboración de cerveza artesanal cómodamente en casa, en esta guía de compra vemos cuáles son los mejores kits para hacer cerveza del mercado actual y cuáles elegir según tus necesidades.
Los kits para hacer cerveza artesanal ofrecen una forma conveniente de preparar cerveza en casa. La mayoría de ellos incluyen equipos que se pueden reutilizar varias veces, por lo que también son muy rentables.
Antes de poder comenzar con la producción de cerveza artesanal en casa, debe comprar el equipo adecuado, es decir, los kits de inicio para elaborar cerveza.
Con la mayoría de los kits, deberá agregar algunas piezas adicionales usted mismo, pero un buen kit de cerveza siempre es una forma muy conveniente y generalmente económica de tener suministros de cerveza siempre a mano.
Por supuesto, será difícil al principio obtener resultados perfectos y equilibrados, pero será posible experimentar con nuevos sabores y tener nuestra cerveza disponible cuando queramos.
De hecho, gracias a la gran variedad de maltas, es posible elaborar una cerveza acorde con tu gusto: más ámbar, más amarga, más ácida, menos espumosa, con una mayor concentración de lúpulo, etc.
Los mejores kits de cerveza
Los mejores kits de fermentación de cerveza del mercado son producidos por Beer & Wine, Coopers, Eazy Brewing y Brew Barrel para el método de extracto de malta, Brew & Share para el método All Grain, con precios que oscilan entre los 120 euros por un buen kit para manualidades. producción de cerveza, hasta 20 euros por kits de fermentación en formato lata.
Veamos ahora el listado de todos los modelos seleccionados con precios y principales características técnicas.
El mejor kit de cerveza
- Caldero de fermentación 30 litros en acero inoxidable
- Perfecto para la creación de cervezas rubias u oscuras, de trigo u otros tipos de cerveza.
- Caldera de maceración Klarstein Maischfest
- Fermentador de acero inoxidable de 30 litros
- Tapa de acero inoxidable con borde superpuesto y junta de goma para cierre hermético
- Tapón acrílico para cierre hermético
- Abrazaderas de plástico y tubo de fermentación.
- Asas para mover el caldero
- Caldera embutida
- Muy facil de limpiar
El mejor kit de cerveza artesanal es el Klarstein Maischfest. Gracias al fermentador de 30L es perfecto para la elaboración de una excelente cerveza rubia y oscura. Los diversos accesorios suministrados le ayudan durante el proceso de fermentación de la cerveza directamente en su hogar.
- 2 fermentadores de 33 litros con orificio para grifo
- 2 tapas herméticamente selladas
- 2 burbujeadores
- 2 grifos completos con tuerca anular anti-sedimentos
- 2 termómetros adhesivos y 1 vertedor de cerveza
- 1 hidrómetro y 1 tubo de ensayo h. 26,5
- 100 tapones corona (diam.26 mm.)
- 3 cucharas medidoras de carbonatación y 1 cucharada de cerveza
- 1 paquete de 100 gr Puro Oxi / 250gr metabisulfito
- Tapadora de 1 columna con boquillas intercambiables para tapones corona 26 y 29
- Kit para cerveza con 1 fermentador de 25 L
- 1 tapón hermético para verter cerveza
- 1 burbujeador para controlar la fermentación
- 1 grifo y 1 hidrómetro con estuche
- 1 cilindro para densímetro y 1 tubo para transferencia
- 1 pala larga para mezclar los distintos componentes y 1 taponadora de dos palancas
- 1 paquete de 100 tapones de corona de 26 mm
- 1 termómetro de cristal líquido
- 1 paquete de metabisulfito de potasio enológico para desinfectar equipos
- 1 paquete de 1,7 kg de malta Lager para producir 23 L de cerveza rubia
El mejor kit de cerveza calidad / precio.
- Kit para cerveza tipo rubia francesa de 5 litros
- Damajuana de vidrio 5 L
- Bolsa de filtro de nailon, tapón perforado
- Bubbler, manguera de PVC flexible
- Abrazadera de fijación blanca, dispensador
- Máquina encapsuladora, termómetro
- Pequeño tapón blanco, tubo de transferencia
- Mezcla de maltas de origen francés
- Cápsulas de levadura de cerveza
- Solución desinfectante
El mejor kit de cerveza de calidad-precio es Eazy Brewing. Es un kit de 5 litros con una mezcla de maltas de origen francés. Dispone de damajuana de copa y de todas las herramientas necesarias para controlar el avance de la fermentación hasta la fase de embotellado.
- Kit para 5 litros de cerveza
- Bidón vacío de 5 litros
- Extracto de malta
- Extracto de lúpulo
- Levadura
- Válvula de presión
- Ingredientes ya medidos y en porciones según el tipo de cerveza
- Listo en una semana
- Preparación en 10 minutos
- Fermentación en 5 días más 2 en el frigorífico.
El mejor kit de cerveza de grano entero
- Kit para la elaboración de 4,5 L de cerveza artesanal
- Práctico barril de acero inoxidable con tapa.
- Junta de goma, grifo y válvula de presión
- Esclusa de aire, termómetro digital
- Elaborado con una mezcla de maltas
- Sacos de lúpulo, saco de levadura
- Bolsa de sulfato de calcio, bolsa de dextrosa
- Materiales reutilizables
- Fermentación en barrica
- Receta IPA, aromática, amarga, para los más atrevidos
- Volumen final de alcohol entre 4,6 y 5,0% ABV.
En nuestra opinión, el mejor kit de cerveza de grano entero es el Brew & Share IPA, que ofrece la posibilidad de producir hasta 4,5 litros de cerveza. El kit incluye una mezcla de maltas IPA y materiales de producción reutilizables y el fermentador de acero inoxidable.
- Kit 4 en 1 para la elaboración de 4,5 L de cerveza artesanal
- Barril en acero inoxidable
- Cerveza lista en 2 semanas con fermentación en barrica.
- Materiales reutilizables
- Receta de Red Ale
- Volumen de alcohol final aproximado entre 5,2 y 5,6% vol.
- Barril con tapón, junta de goma y grifo
- Esclusa de aire, termómetro digital, válvula de presión
- Mezcla de malta, bolsas de lúpulo, bolsa de levadura
- Bolsa de sulfato de calcio, bolsa de dextrosa
- Kit de fermentación para cerveza
- Malta para cerveza Cerveza Mexicana de 1.7 Kg
- Envases para la producción de hasta 23 L de cerveza.
- Contiene un sobre de levadura seca.
- Sabor refrescante y aromatizado
- Ideal para servir fresco (8 °C)
- Requiere azúcar agregada o malta de cerveza
- Cerveza ligera con alcohol
- Listo en 15 días
- Kit de cerveza tipo Coopers Lager
- Paquete de 1,7 kg
- Malta preparada para producir 23 L de cerveza
- Contiene un sobre de levadura seca.
- Sabor a malta y regusto amargo típico de la Lager al estilo europeo
- Ideal para servir frío en vasos largos y estrechos.
- Requiere azúcar agregada o malta de cerveza
- Contenido de alcohol ligero
- Listo en 30 días
El mejor kit económico
- Kit de fermentación de cerveza en formato lata
- Malta de cebada para 1,7 kg de cerveza Dark Ale
- Envase de malta para producir hasta 23 L de cerveza
- Contiene 1 sobre de levadura seca
- Regusto dulce y sabor a nuez
- Color oscuro y sabor amargo.
- Ideal para servir fresco
- Requiere azúcar agregada o malta de cerveza
- Cerveza de concentración media
- Listo en 15 días
El mejor kit de elaboración casera barato es el kit Coopers. Con un paquete de 1,7 kg de malta será posible producir cerveza de calidad Dark Ale, hasta 23 litros. El período de fermentación con este kit es de 15 días.
Cómo elegir un kit para hacer cerveza.
Para elegir el mejor kit de fermentación de cerveza que satisfaga plenamente sus necesidades, debe considerar algunas características.
La mayoría de los kits de fermentación tienen elementos en común como fermentador, burbujeador, hidrómetro, tubos de transferencia, taponadora, termómetro y productos de limpieza y desinfección.
Dependiendo del kit de cerveza elegido, puede haber otros o más accesorios.
Distinguimos los kits para la producción de cerveza en 2 tipos diferentes. Kit de elaboración con extracto de malta y kit de cerveza All Grain.
Kit de fermentación con extracto de malta
En el mejor kit de cerveza DIy encontramos tanto levadura como extracto de malta. Gracias al extracto de malta que encontramos en el kit, podemos proceder a la elaboración de la cerveza, sin tener que realizar todos los trámites referentes a la trituración del lúpulo o el macerado.
Dependiendo del kit adquirido, puedes encontrar diferentes tipos de malta. Los modelos más habituales ofrecen la malta para producir la clásica cerveza Lager, con una ligera graduación alcohólica y un regusto amargo. También es posible encontrar en el mercado kits con maltas de origen belga, alemán o IPA en grados superiores y con sabores más intensos y particulares.
En el caso de que el kit de fermentación adquirido no tenga tarro de extracto de malta, es posible comprarlo por separado y cuando hayas adquirido más experiencia, si lo deseas, puedes comenzar con la elaboración de cerveza moliendo los lúpulos.
Una vez que el kit de elaboración de cerveza está listo, podemos comenzar con la elaboración. Antes de eso, es bueno decir que debes tener paciencia y ser consciente de que las primeras cervezas pueden no reflejar completamente tu gusto.
Como en todo, el mejor resultado se obtiene con la experiencia y en este caso, a través de la elección de las levaduras adecuadas y los diferentes tipos de malta, se pueden obtener diferentes cervezas, capaces de satisfacer mejor sus expectativas.
Kit de todos los métodos de grano
El método All Grain para elaborar cerveza es un método alternativo reservado para aquellos que ya tienen más experiencia en la elaboración casera.
El método Todo grano, literalmente «todo grano», es un método de producción de cerveza artesanal casera que se basa en el uso, de hecho, de granos de malta en lugar de la lata de extracto de malta concentrado preenvasado.
De hecho, los granos se muelen y se infunden, luego la mezcla se filtra y se hierve junto con el lúpulo. La diferencia sustancial entre el método All Grain y el método que utiliza el kit con maltas radica precisamente en las materias primas utilizadas.
El kit utiliza un frasco de extracto que se diluye, se hierve durante 10 minutos y luego se fermenta. En All Grain el mosto se obtiene infundiendo los granos y añadiendo lúpulo.
Evidentemente, el método All Grain es mucho más complejo, pero da la posibilidad de personalizar las recetas según tus gustos.
También existe una diferencia sustancial entre los equipos utilizados en la producción entre los dos métodos, de hecho, los equipos básicos para producir cerveza con el método All Grain son:
- 1 olla para macerar
- 1 olla para hervir
- Sistema de filtración (por ejemplo, filtro de bazuca)
- Molino para moler malta
- 1 fermentador
- 1 termómetro para uso alimentario con graduación de al menos 90 °
- 1 medidor de ph
- 1 hidrómetro
Este es el equipo mínimo requerido, sin considerar cucharones, tuberías de plástico para alimentos, sistemas de enfriamiento del mosto, sistemas de burbujeo, sistemas de hidromasaje, todo el equipo necesario para la limpieza y desinfección de los materiales utilizados durante el proceso. Y por último pero no menos importante., el equipo de arranque de levadura.
Incluso para aquellos que quieran probar suerte con el método All Grain, es bueno comprar kits de fermentación que siempre representan el punto de partida de un buen equipo.
En el mejor kit de cerveza All Grain encontramos el fermentador, cucharones, hidrómetro, tubos de silicona grado alimenticio, termómetros adhesivos para el fermentador, desinfectante, todo lo necesario para iniciar el proceso de fermentación de la cerveza, excepto la jarra de cerveza All Grain.
Las cacerolas son una de las compras más importantes pero también caras si eliges hacer tu propia cerveza con el método All Grain. Una elección apresurada y equivocada podría provocar una pérdida de tiempo, dinero y malos resultados.
Existen diferentes tipos de macetas y de diferentes tamaños, las más utilizadas en el campo de la artesanía son las de acero con una capacidad entre 40 y 75 litros.
Cómo utilizar el kit de fermentación de cerveza.
Limpieza y desinfección
Antes y después de usar el kit de fermentación, es necesario asegurarse de que esté correctamente limpiado, mediante un lavado y desinfección a fondo, como se indica en las instrucciones. La higienización consiste en eliminar la mayoría de los gérmenes que pudieran desarrollarse, inutilizando nuestro proceso de elaboración.
La desinfección se puede realizar con una solución de metabisulfito de potasio. De la misma forma, también se debe higienizar el cucharón y todo el resto del equipo que se utilizará durante el proceso de elaboración.
Preparación
Es necesario calentar el extracto de malta al baño maría, para que sea más fluido y luego poder pasarlo del tarro original a una olla que contenga agua.
Mezclar bien es fundamental para obtener una mezcla homogénea. En esta etapa de preparación, se agrega azúcar, cuyas cantidades varían según el tipo de cerveza que se produce.
La ebullición del mosto no es imprescindible, pero garantiza una perfecta higienización del mismo. No prolongue la ebullición porque en el caso de las cervezas light, el color podría oscurecerse.
Fermentador
Otra característica a considerar antes de comprar un kit de preparación es el fermentador incluido en la caja.
El fermentador es el recipiente donde se deben insertar todos los ingredientes y fermentar la cerveza, por lo que representa un componente muy importante. Un buen fermentador debe estar fabricado con materiales muy resistentes como el acero inoxidable, para que el proceso de fermentación sea eficaz.
Otro factor importante es el tamaño del fermentador. Por lo general, los kits más comunes permiten preparar hasta 23 litros de cerveza.
Dependiendo del tipo de levadura utilizada y la experiencia en la elaboración de la cerveza, la levadura se puede verter directamente en el fermentador o hidratar primero.
En esta etapa del procedimiento es importante controlar la temperatura del mosto fermentador y su densidad. El mosto debe mezclarse bien antes de medir porque si la malta no está bien fundida la medida podría distorsionarse.
La muestra que se tome para medir la densidad se desechará y no se volverá a introducir en el fermentador para evitar una posible infección del mosto.
El fermentador es la parte más importante del kit ya que es aquí donde tiene lugar la transformación de la malta en cerveza.
Cuando el fermentador esté listo, debe colocarse en una habitación oscura y en una posición donde no se golpee. Además, la temperatura ambiente debe tener una temperatura constante entre 20 y 22 °C. De esta forma puede estar seguro de un inicio rápido de la fermentación.
El reconocimiento del proceso de fermentación se realiza a través de la audición, de hecho, escucharemos un sonido característico proveniente del burbujeador. El fermentador no debe abrirse en esta etapa.
Independientemente del tipo de kit que esté utilizando, la fermentación debe durar al menos 7 días. En realidad, la duración puede variar, más que según el kit, dependiendo de la malta elegida y por tanto del tipo de cerveza que se esté elaborando.
El burbujeador
Permite que el dióxido de carbono se escape del fermentador y al mismo tiempo no permite que el aire entre en contacto con el mosto. Gracias a ella es posible seguir el proceso de fermentación ayudándote a entender el momento adecuado para el embotellado.
De hecho, al final de la fermentación el gorgoteo irá disminuyendo hasta que se detenga, en este punto a través del hidrómetro se podrá comprobar la fermentación.
Embotellado
El momento en el que se puede realizar el embotellado no es siempre el mismo, de hecho nunca debe medirse en días, sino que debe evaluarse en función de la densidad del mosto. Por tanto, aprender a leer y utilizar el densímetro es fundamental, especialmente en este último y muy importante paso.
Te recordamos que la cerveza está lista para embotellar cuando el valor final sea de aproximadamente un cuarto o menos de la densidad inicial y que en cualquier caso nunca se debe embotellar antes de los 7/10 días, aunque la fermentación haya terminado antes.
Accesorios
Para la producción de cerveza, sin embargo, la malta y el fermentador no son suficientes, de hecho, en los kits de fermentación de cerveza, habrá varios accesorios fundamentales y útiles para lograr resultados satisfactorios. Entre los más importantes destacamos el grifo que se aplicará al fermentador que puede tener un sistema de botón o tornillo.
Los kits también contienen varias herramientas para medir la cerveza, mezclarla y por último, pero no menos importante, las tapas de las botellas, que son muy útiles durante el proceso de embotellado.
Un buen kit completo debe contener absolutamente todos los elementos necesarios, desde el saneamiento hasta el embotellado.
Sin buenos artículos es imposible hacer una buena cerveza y todo el proceso puede volverse bastante complicado.
Estos son los elementos que debe presentar un kit de cerveza completo:
- El fermentador de plástico
- El cubo de vertido con tapas relativas
- Un burbujeador un grifo de plástico
- Una varilla de transferencia
- Un hidrómetro
- Un termómetro adhesivo
- Un taponador
- Los sellos necesarios
- Solución esterilizante
Además de estos, compruebe siempre que existe un manual de instrucciones que le facilitará su uso. Además, recuerda siempre que, si no se suministra, también sería recomendable comprar un grifo de cerveza.
Para los maestros cerveceros también es recomendable verificar si el kit de fermentación también tiene todo lo necesario para el embotellado, desde desinfectantes hasta herramientas clásicas y digitales, como densímetros, refractómetros, balanzas, termómetros digitales, probadores de pH, bolsas de filtro y muchos más.
Capacidad
Si la intención es comprar un buen kit para la elaboración de cerveza, una de las características que no podemos dejar de lado es la capacidad del fermentador.
Ya hemos visto anteriormente que los kits pueden tener distintas capacidades, que van desde los 5 litros hasta los 30 o más litros.
Por supuesto, la elección tendrá que basarse en la cantidad de cerveza que vamos a consumir, variando por lo tanto desde productos con una capacidad de solo 5 litros, hasta productos más espaciosos en caso de que realmente quieras probar suerte en la producción de cerveza artesanal..
Materiales
Otro factor importante en la elección del kit se refiere a los materiales. De hecho, existen kits en el mercado para la elaboración de cerveza artesanal elaborados con materiales totalmente diferentes, como plástico, aluminio o acero.
En este caso lo mejor es el acero inoxidable que ante todo garantiza la perfecta conservación de la cerveza y gracias a las características químicas del material, no afecta el sabor de la cerveza.
Maltas
Como hemos dicho anteriormente, el elemento fundamental para la elaboración de una buena cerveza artesanal es sin duda la malta. De hecho, el tipo de malta puede afectar la calidad de la cerveza, el color, el olor y por supuesto, su sabor.
A continuación, enumeramos algunos tipos de malta que generalmente se prefieren y que los maestros cerveceros creen que son los mejores en la producción artesanal casera.
Eso sí, es importante especificar que para cada tipo de malta existen una serie de variantes que pueden cambiar mucho el sabor, textura y apariencia de tu cerveza.
Pilsner
La característica fundamental de estas cervezas es el sabor básicamente amargo pero limpio al mismo tiempo. Esto se debe a la baja fermentación y a la gran presencia de lúpulo. En general, estas cervezas tienen un color dorado, ideal para acompañar platos con sabor amargo.
Lager
Otro tipo de malta muy utilizado para la cerveza es la Lager. Las cervezas lager se caracterizan por una baja fermentación, tienen un color dorado y un sabor moderadamente amargo, refrescante e ideal para acompañar alimentos frescos.
Amargo o IPA
Finalmente, el tercer tipo de malta es la conocida Indian Pale Ale o Bitter. Estas cervezas se caracterizan por un color a menudo ambarino y un regusto claramente amargo.
