Las 10 mejores sartenes para los mejores fritos

Para conseguir unos fritos dorados, sabrosos y crujientes en el punto adecuado, es fundamental tener la sartén más adecuada: así es como elegir las mejores sarténes y cuáles son las apropiadas para comprar con marcas, precios y características, para que quede perfecto. comida frita como en un restaurante.

Carne, pescado, verduras, postres, tortitas: puedes freír cualquier cosa. ¿Ya hueles el perfume? Freír es uno de los tipos de cocción más sabrosos de todos los tiempos, y es difícil resistir incluso el aroma que se libera en el aire. Pero para conseguir una fritura perfecta es necesario contar con las herramientas adecuadas, ante todo, una buena sartén para freír.

Para freír los alimentos de la mejor manera, la sartén debe calentarse de manera uniforme y rápida. Por este motivo, no todas las sartenes son aptas para este uso, pero es recomendable comprar una sartén especial para freír.

Generalmente están fabricados con materiales que se caracterizan por una buena conducción de calor, como el hierro, el cobre, el aluminio y el acero. El aspecto más importante es la resistencia a las altas temperaturas: el fondo de la sartén debe resistir no solo la llama, sino también las altas temperaturas que alcanza el aceite de cocina.

Para aquellos que están atentos a la línea y quieren reducir su aporte calórico cocinando con menos grasa, también existen sartenes con revestimiento antiadherente (en teflón o cerámica). Aseguran que la comida no se pegue al fondo, son extremadamente fáciles de limpiar y sobre todo, permiten freír con menos aceite sin comprometer el crujiente.

Cómo elegir una sartén

Para elegir la mejor sartén hay algunos aspectos a tener en cuenta a la hora de comprar:

• Mango: El mango debe estar fabricado con materiales aislantes e ignífugos para garantizar la seguridad y evitar quemaduras. También debe ser lo suficientemente largo para que puedas sostener la sartén con una mano sin quemarte.
• Altura del borde: Otro factor importante es la altura del borde, que debe ser suficiente para que el aceite sumerja por completo la comida.
• Materiales: Como hemos visto, los mejores materiales son los que mejor conducen el calor, como el hierro, fundición, cobre, acero o aluminio. Alternativamente, puede optar por una sartén antiadherente o revestida de cerámica para cocinar con menos grasa. Muy popular también es el wok, olla oriental apreciada especialmente por la capacidad y la altura del borde.
• Dimensiones: este aspecto depende estrictamente de sus necesidades. Evalúa la cantidad de comida que vas a freír y para cuántas personas tendrás que cocinar. Es importante que la sartén sea lo suficientemente grande como para contener aceite y alimentos, pero no demasiado grande para correr el riesgo de que se navegue la comida. Lo ideal sería comprar un juego de cacerolas de diferentes tamaños.
• Cesta: algunos modelos de sartenes de lados altos también están equipados con una cesta especial para freír que le permite escurrir los alimentos más fácilmente después de la cocción.

Cuándo y por qué elegir una sartén

Si eres un apasionado de la cocina y te gusta hacer de todo en casa, no puede faltar una sartén en tu kit. La fritura casera, ya sea de carne, pescado o verdura, es uno de los platos más sabrosos y si se hace como se debe, es muy superior a las que compras en el supermercado (¡y en ocasiones incluso a las del restaurante!).

Para freír crujientes y codiciosos que dejarán sin aliento a los invitados y familiares, necesita la mejor sartén. Elige la solución que más te convenga entre las del Top 10 a continuación y no te decepcionará.

Durabilidad y mantenimiento

Las sartenes no requieren cuidados ni atención especiales. Para garantizar una larga vida útil del producto, será suficiente tratarlo como el resto de ollas: lavar la olla después de su uso con un detergente lavavajillas normal o en el lavavajillas, eliminando los restos de aceite e incrustaciones. Si el fondo es antiadherente, evite usar esponjas abrasivas para evitar rayarlo.

Las mejores sartenes para comprar

Después de esta descripción general, es hora de elegir. De Buyer, Ballarini, Le Creuset y Agnelli son algunas de las marcas que ofrecen las soluciones más competitivas en términos de calidad y precio. Para facilitar su elección, hemos seleccionado  10 de los mejores productos actualmente en el mercado elegidos por su practicidad y eficiencia, para ayudarlo a comprar la  mejor sartén y asegurarle un producto de calidad, funcional y duradero.