Las 10 mejores ollas arroceras para un arroz de 10

Para cocinar arroz y verduras a la perfección, aquí tienes las mejores ollas arroceras para comprar y cuál elegir según tus necesidades.

 

Las ollas arroceras se utilizan para cocinar arroz y en muchos casos, verduras y otros platos. Con la olla arrocera podemos cocinar arroz para preparar arroces de ensaladas, sopas y risottos de todo tipo, desde clásicos italianos hasta miles de recetas indias, chinas o japonesas.

Con la olla arrocera podemos obtener el arroz perfecto para usar como base para el sushi, para el que no es fácil obtener la consistencia y compacidad adecuadas.

La ventaja de utilizar una olla arrocera eléctrica es la perfecta dosificación de arroz y agua que favorece la cocción de cada grano de arroz de manera uniforme, para que el arroz no se pegue y no se cocine demasiado. De hecho, asegura una cocción adecuada para cada variedad de arroz, como arborio, sancochado, basmati, venus, arroz integral y muchos otros. También permite cocinar perfectamente otros cereales como espelta, cebada, trigo sarraceno, quinua y muchas legumbres secas como lentejas, habas, garbanzos y guisantes.

Hay muchos modelos de ollas arroceras a la venta y existen diferentes sistemas de cocción a vapor o presión, por lo que podemos utilizar la misma máquina para cocinar verduras, carnes, pastas y en algunos casos hasta postres.

Otra gran ventaja de la olla arrocera es la autonomía. Una vez cuajado, se cuece por completo sin necesidad de revolver el arroz de vez en cuando. Tampoco ocupa espacio en la estufa, no genera humos ni vapores y es mucho más seguro.

 

Las mejores ollas arroceras para comprar

A continuación se muestra la selección de las mejores arroceras para comprar actualmente a la venta con sus respectivas características, en un rango de precio entre 20 y 252 euros.

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La mejor olla arrocera eléctrica actualmente a la venta es, en nuestra opinión, la olla arrocera Zojirushi. Se trata de una arrocera japonesa de alta gama, con tecnología de inducción Umai IH que garantiza una cocción rápida y homogénea de arroces, verduras, pastas, carnes y muchos otros platos.

La pantalla LED con el panel de control es fácil de usar y permite programar varias funciones. El temporizador se puede configurar hasta 24 horas para una máxima comodidad. El cuerpo de acero inoxidable lo convierte en un aparato resistente y duradero. Esta olla arrocera es apta para una pareja o una familia con niños gracias a la capacidad de 0,54 litros equivalentes a 3 tazas de arroz.

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La mejor olla arrocera con una buena relación calidad-precio es Yum Asia Sakura. Gracias al sistema multifunción es capaz de cocinar arroz, sopas, pasteles y yogur y con la cesta de acero especial puede cocinar al vapor verduras y pescado. Tiene una capacidad de 1,5 litros, ideal para familias o grupos de hasta 8 personas. Además es higiénico y muy fácil de limpiar gracias a la olla interna revestida de cerámica, que además asegura una excelente resistencia térmica para la función de mantener el calor.

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La mejor mini olla arrocera es la Reishunger Mini. La capacidad de 0,6 litros es excelente para 3 personas, y además de la función de mantener caliente también tiene la de descongelar alimentos. A pesar de su tamaño compacto, es capaz de cocinar el arroz perfectamente en 7 etapas para garantizar ensaladas de sushi, risotto o arroz perfectas.

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La mejor olla arrocera para sushi es Tristar RK-6140. Con una capacidad de 0,6 litros, es un modelo compacto y esencial con función de mantenimiento del calor. Completo con Sushi Set, esta olla arrocera Tristar le permite crear Uramaki, Hosomaki, Nigiri y muchas otras variaciones. Incluye prensa para dar forma al rollo de sushi para decorar como se desee, un cuchillo de sushi específico, una pala y 2 juegos de palillos.

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Para quienes buscan una solución económica de buena calidad, la olla arrocera Tristar RK-6117 es una opción recomendada, incluye todas las funciones principales de cocción y permite cocinar hasta 3 porciones, combinando suficiente potencia y buenas características de construcción para su gama. de precio.

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Cómo elegir una olla arrocera: tipos y características.

Existen muchos tipos de arroceras, por eso es importante tener en cuenta las características y ventajas que cada electrodoméstico puede aportar a nuestras necesidades en la cocina.

 

Tipo de olla arrocera

Según la estructura y el funcionamiento, podemos dividir las ollas arroceras en dos grandes grupos: olla arrocera eléctrica y olla arrocera.

El primer tipo se asemeja a una olla eléctrica, mientras que el segundo es una verdadera olla arrocera computarizada con un sistema programable. La diferencia entre los dos también es económica ya que una olla arrocera computarizada tiende a tener un precio más alto.

 

Olla arrocera eléctrica

Esta olla arrocera funciona hirviendo o al vapor. Generalmente tiene la estructura de una olla con tapa que debe llenarse con agua hasta el nivel deseado en función de la cocción elegida. Los controles y cualquier pantalla son esenciales para configurar el temporizador y la temperatura.

Algunos modelos de olla eléctrica permiten retirar la base conectada a la corriente para llevarla a la mesa y luego lavarla cómodamente. Otros modelos, en cambio, están equipados con un cuenco interior extraíble.

 

Máquina de olla arrocera

Este tipo es una verdadera olla arrocera capaz de ofrecer diferentes programas y funciones. Su cierre hermético permite el funcionamiento a presión que además de ofrecer una cocción perfecta también consigue reducir los tiempos respecto a las ollas eléctricas.

Todas las ollas arroceras están equipadas con una olla o recipiente interno extraíble para limpiar o servir alimentos directamente en la mesa.

 

Poder y poder

Las ollas arroceras eléctricas para uso doméstico absorben una potencia entre 250 y 1200 Watts. Los modelos más pequeños y compactos generalmente consumen menos energía, mientras que las ollas arroceras con gran capacidad necesitan más energía para calentar grandes cantidades de agua.

Pero una mayor potencia se puede vincular no solo al tamaño, sino también a funciones avanzadas como la programación o el mantenimiento del calor. Finalmente, una mayor potencia se traduce en tiempos de cocción más cortos y por tanto, en un mayor ahorro energético a largo plazo.

El cable de alimentación, por lo general de al menos 1,20 metros de largo, puede equiparse con un sistema de rebobinado, útil para mantener despejada la encimera de la cocina cuando la olla arrocera no está en uso.

 

Capacidad

Para elegir la mejor olla arrocera adecuada para nuestra cocina, debe prestar atención a la cantidad de arroz que se puede preparar de una sola vez. Por este motivo se indica la capacidad expresada en litros y / o el número correspondiente de tazas de arroz.

Por ejemplo, las mini ollas arroceras tienen una capacidad de 500 a 600 ml, lo que equivale a unas 3 tazas. Una taza generalmente se refiere a la unidad de medida American Cup, equivalente a un recipiente de 180 ml de arroz crudo.

Por tanto, una olla arrocera con una capacidad de 1,8 litros equivale a 10 tazas de arroz crudo. Generalmente, la taza / taza medidora siempre se suministra con la olla arrocera.

La relación entre la cantidad de agua y la cantidad de arroz la indicará cada fabricante en el folleto de instrucciones. El recipiente suele estar siempre graduado para cocinar cantidades incluso menores que la capacidad total de la olla arrocera.

 

Dimensiones y peso

Las ollas arroceras suelen ser aparatos compactos. Por supuesto, el tamaño y el peso también varían según la capacidad, por lo que una mini olla arrocera de medio litro puede tener dimensiones de hasta 25 cm de largo y ancho, mientras que una olla arrocera de 2 litros puede alcanzar los 40 cm de largo y 30 cm. de ancho.

Teniendo en cuenta el tamaño, además de las medidas, hay que tener en cuenta la estructura, ya que una olla arrocera eléctrica tiene claramente una forma circular, mientras que las ollas arroceras tienen una estructura predominantemente rectangular y en ocasiones cuadrada. La elección depende del espacio en los estantes de la cocina.

En cuanto al peso, además de las dimensiones, hay que tener en cuenta el motor, por lo que con la misma estructura, las arroceras más potentes podrían pesar más que los modelos más simples para llegar hasta los 3-4 kg. Por otro lado, existen mini ollas arroceras ultracompactas que pesan menos de 1 kg.

 

Pantalla y controles

Las sofisticadas ollas arroceras están equipadas con modernas pantallas LCD que muestran el tiempo de cocción, la temperatura, las funciones programadas y las alarmas. Generalmente, este tipo de pantalla está equipada con un panel de control de pantalla táctil fácil e intuitivo.

En los modelos básicos, en cambio, tenemos una serie de comandos sencillos como encendido y apagado, temporizadores y algunas funciones de cocción, con pantallas más pequeñas o completamente ausentes en algunas arroceras eléctricas.

 

Temporizador

El temporizador es una función esencial en casi cualquier olla arrocera. Un simple temporizador nos permite programar el tiempo de cocción, al final del cual una alarma sonora y / o una luz de advertencia nos advierte del final. El temporizador es mucho más útil cuando está conectado a la función de apagado automático, que es fundamental para evitar que el arroz se cocine demasiado o incluso que se queme.

Las mejores ollas arroceras están equipadas con un temporizador programable. En este caso podemos cargar la máquina con agua y arroz y programar la hora de inicio. Esta función es perfecta para ajustar la puesta en marcha según nuestro horario de trabajo y tener todo listo cuando volvamos a casa.

Dependiendo de los modelos de olla arrocera, el temporizador se puede programar en un período de tiempo de entre 8 y 24 horas.

 

Mantener caliente

Esta función permite mantener calientes los alimentos recién cocinados hasta por 8 horas. Conectado habitualmente al apagado automático, nos permite retrasar la hora de la comida sin perder el trabajo realizado y encontrar la comida siempre lista. Es muy útil cuando los miembros de la familia comen a distintas horas y por tanto no es necesario recalentar los platos para los que llegan más tarde.

 

Función de calefacción

Similar a la función de mantener caliente, pero se puede iniciar por separado, la función de calentamiento nos permite calentar diferentes platos. En este caso, la olla arrocera actúa como un calentador de alimentos y algunos modelos también se pueden utilizar para mantener calientes los alimentos cocinados por otros métodos.

Por ejemplo, se puede introducir un plato de pasta ya sazonada en la olla arrocera que, herméticamente cerrada, mantiene todo caliente y con el grado de humedad adecuado para evitar que la pasta se seque.

 

Función de descongelación

Solo las ollas arroceras más sofisticadas incluyen la función de descongelación. Será fácil descongelar los alimentos a la temperatura adecuada sin dañarlos y luego pasar directamente a cocinar en la misma olla arrocera o con otros métodos.

 

Temperatura

El rango de temperatura de las ollas arroceras puede ser muy diferente según el modelo. En las arroceras más sencillas, la temperatura debe alcanzar los 100 °C para hervir el agua y luego permanecer entre 90 y 100 °C durante la cocción. Por lo tanto, es posible cocinar al vapor o hervir arroz, verduras y cereales, pero será más difícil cocinar otros alimentos.

Si existen funciones para descongelar o calentar alimentos, es importante que la temperatura se pueda bajar a 70-75 °C, mientras que si la olla arrocera incluye otras preparaciones como yogur, tendrá que trabajar a temperaturas más bajas hasta 40- 45 °C.

La cocina de arroz que también permiten la cocción de la carne, puede alcanzar una temperatura de 180 – 200 °C.

Por lo general, la temperatura no debe establecerse en ollas arroceras programables que se ajustan automáticamente, pero en algunos casos puede ser útil elegir una olla arrocera que permita el control manual.

 

Programas y modos de cocción

Además del arroz, las mejores arroceras del mercado están equipadas con diferentes programas de cocción adecuados para hacer muchas recetas. Antes de configurar los programas, verifique siempre las proporciones necesarias de agua y arroz en el manual de instrucciones, así como las indicaciones para todos los demás ingredientes.

A continuación, las temperaturas y los tiempos se configuran automáticamente para que siempre tengamos platos perfectos y perfectamente cocinados.

Si es necesario añadir otros ingredientes durante la cocción, el programa nos avisará con una luz de que es posible abrir la tapa para completar la receta y seguir cocinando.

 

Cocinar según el tipo de arroz

Según el tipo de arroz es necesario elegir un programa específico. Por ejemplo, cocinar arroz blanco puede llevar media hora, mientras que cocinar arroz integral puede tardar hasta 60 minutos. Es por esto que muchas arroceras nos dan la posibilidad de elegir entre diferentes tipos de arroz.

 

Programa de 7 pasos

Las arroceras profesionales cocinan arroz para ensaladas o risottos, en 7 etapas. Este proceso utiliza varios pasos que permiten obtener una excelente consistencia, mantener las propiedades organolépticas y evitar que el arroz se cocine demasiado una vez cocido, de esta manera permanece excelente incluso por mucho tiempo después de la cocción.

Los pasos consisten en un precalentamiento en seco del arroz, luego se agrega agua, se calienta, se cuece, se mantiene la temperatura, se agrega un poco más de agua y luego se mantiene caliente. Las fases no hacen más que imitar los diferentes pasos que normalmente se hacen en la estufa, pero de esta forma la temperatura está perfectamente controlada y la arrocera funciona de forma automática.

 

Modo sushi

Para cocinar el arroz que será la base de nuestro sushi, además de elegir la variedad adecuada, es necesario que los granos de arroz queden ligeramente pegajosos, de lo contrario será imposible formar el sushi roll o crear el nagiri. Por ello, la modalidad sushi, con una cantidad de agua ligeramente superior a la cocción del arroz clásico, asegura el éxito de la receta.

 

Modo papilla o sopa de arroz

Las gachas de avena o congee requieren una cocción prolongada para formar una especie de sopa de arroz en la que los granos están casi disueltos.

 

Modo tahdig o crujiente

Para hacer tahdig, el arroz debe estar crujiente y dorado, por lo que el programa especial asegura el éxito de este delicioso platillo. Los tiempos de cocción pueden variar según el grado de crujiente o dorado que queramos.

 

Cocción al vapor

Para cocinar al vapor necesita la cesta de acero especial ahora presente en todo tipo de ollas arroceras. Para este modo de cocción es necesario respetar las instrucciones dadas en el manual de instrucciones.

De hecho, algunas arroceras te permitirán hervir patatas, zanahorias, brócoli u otros simplemente después de haber lavado e insertado las verduras enteras y sin pelar. En otros casos, sin embargo, es necesario cortar las verduras en cubos antes de ponerlas en la cesta, lo mismo ocurre con otros alimentos como el pescado o la carne.

Incluso para cocinar al vapor, las mejores ollas arroceras le permiten agregar ingredientes en diferentes momentos, por lo que solo puede abrir la tapa cuando está permitido.

 

Modo horno

El modo horno está presente en ollas arroceras que alcanzan altas temperaturas. Con este tipo de cocción se pueden cocinar productos con levadura como pan y pasteles. Dependiendo de las indicaciones, se engrasa o aceita el bol interior antes de introducir la masa, que se debe preparar exclusivamente en las cantidades indicadas en las instrucciones.

Las temperaturas y los tiempos se establecen automáticamente mediante el programa especial, incluso si una corrección manual en estos casos siempre es útil para sacar la comida solo cuando el dorado es perfecto.

 

Función de yogur

Algunos modelos de arroceras pueden preparar yogur gracias a un programa específico que mantiene la temperatura en torno a los 40 °C. La preparación del yogur es un proceso largo que puede tardar hasta 8 horas, por lo que un programa preestablecido facilita las cosas.

Según el caso, el yogur se puede preparar directamente en el bol de la olla arrocera, o introduciendo tarros de cristal llenos.

 

Materiales

Los materiales utilizados para la construcción de la olla arrocera deben ser robustos, duraderos e higiénicos. Las mejores arroceras tienen cuerpo de acero inoxidable porque resiste altas temperaturas, es indeformable y fácil de limpiar. Algunos modelos, por otro lado, están hechos de plástico resistente apto para alimentos y sin BPA.

En cuanto a la olla interna, puede estar hecha solo de acero o tener un revestimiento interno antiadherente. En este caso, las sartenes de mejor calidad son aquellas que tienen un revestimiento de 3 a 5 capas. En las arroceras de gama alta es común encontrar cacerolas con revestimiento interno de cerámica para una conducción óptima del calor.

En cuanto a las ollas arroceras eléctricas, los mangos de la olla o la tapa son de plástico o goma. Estos materiales deben ser resistentes al calor, tanto para evitar quemaduras en las manos, como para evitar que se deformen con el uso prolongado.

En muchos casos la tapa está fabricada del mismo material que el cuerpo, por lo tanto en acero o plástico para alimentos, mientras que en algunos modelos está fabricada en vidrio transparente templado para permitirnos controlar la cocción en su interior.

 

Sistemas de seguridad

La olla arrocera alcanza altas temperaturas y usa vapor. Por eso está construido con gran atención a la seguridad. Todas las ollas arroceras tienen un dispositivo que les impide abrir la tapa mientras se ejecuta un programa. Asimismo, comunican a través de una luz cuando se puede abrir la tapa, ya sea al final de la cocción o para añadir agua u otros ingredientes durante el proceso.

Otro dispositivo de seguridad muy importante es la protección contra marcha en seco. Si el agua del interior de la olla arrocera se ha secado completamente antes del final de la cocción, por ejemplo porque nos equivocamos en las dosis, la olla arrocera se apaga para evitar que se queme el arroz o los ingredientes en primer lugar, y en segundo lugar para evitar el la máquina se sobrecalienta.

Otro tipo de protección contra el sobrecalentamiento se dedica al motor, ya que algunos programas prevén un uso prolongado de 8 horas o más. De esta forma, si hay algún problema con la olla arrocera, se apaga automáticamente para evitar cortocircuitos.

 

Accesorios

El folleto de instrucciones casi siempre está presente junto con la olla arrocera. Además de información importante para el uso de la máquina, te ofrece datos básicos sobre los ingredientes y la cantidad de agua a utilizar de vez en cuando para cada programa. En algunos modelos de ollas arroceras, también se puede suministrar un recetario.

Entre los accesorios inevitables siempre hay una taza medidora. De esta forma podrás seguir al pie de la letra las instrucciones de cantidades sin tener que pesar el arroz.

Entre los complementos extra podemos encontrar espátulas para arroz, cucharones de sopa, kits de sushi.