La batidora de mano es excelente para cortar, emulsionar y triturar ingredientes cocidos y crudos y preparar mil recetas, aquí están las mejores licuadoras y cómo elegir cuál comprar.
La batidora de mano, también llamada licuadora, es una batidora vertical potente y eficaz. El modelo básico consta de una empuñadura que incluye los mandos y el motor y un eje en cuyo extremo se encuentra la pala cubierta por una cúpula.
En comparación con las batidoras eléctricas comunes, se utiliza para triturar y triturar todo tipo de ingredientes.
Entre sus ventajas tenemos la conveniencia de utilizarlo directamente en la olla incluso con la comida aún caliente, por ejemplo para crear sopas, cremas y puré de patatas después de cocinar los ingredientes. De esta forma, los utensilios a utilizar en la cocina son limitados, se ensucian menos recipientes y se ahorra tiempo.
Incluso con ingredientes crudos, las cualidades de la batidora de mano se aprecian mejor cuando se mezclan ingredientes sólidos con líquidos, por ejemplo, en la preparación de batidos y batidos de frutas, yogur y bases de helado.
La batidora de mano también es muy útil para preparar pequeñas cantidades de comida que pueden caber fácilmente en una taza o vaso. Por eso es muy útil en la preparación de papillas o postres monodosis.
Además del modelo básico, hoy podemos comprar una batidora de mano profesional multifuncional que incluye varias piezas intercambiables. En este punto podemos montar un robot de cocina, un batidor de varillas, una prensa de verduras y muchas otras herramientas útiles al mango para trabajar perfectamente cualquier tipo de alimento.
Las mejores licuadoras para comprar
La mejor batidora de mano es la Kenwood Triblade HDP405WH. Su motor súper silencioso de 800 vatios ofrece el mejor soporte para los muchos accesorios con los que está equipado, desde el simple batidor hasta la trituradora de hielo. Esta batidora multifunción es capaz de preparar todo tipo de recetas con ingredientes cocidos y crudos.
La mejor batidora de mano con relación calidad precio es la Moulinex DD873D Infiny Force Ultimate, con 25 velocidades, picadora y batidora, es un modelo cómodo y versátil apto para recetas diarias.
La batidora de mano Braun Minipimer Minipimer 9 MQ9045X se encuentra entre las más potentes, con su motor de 1000 vatios y el movimiento oscilante de las cuchillas, es ideal para trabajar incluso ingredientes crudos y duros como algunas verduras o frutos secos.
Si está buscando una batidora de mano económica y esencial, la Ariete Pimmy 500W es la mejor opción. Equipado con batidor y picador, ofrece solo un botón de velocidad + turbo. Este modelo es muy útil para preparar platos rápidos y sencillos. También es adecuado para aquellos que ya tienen un procesador de alimentos y necesitan una batidora de mano dedicada.
A continuación se muestra la selección completa de las mejores batidoras de mano con sus respectivas características técnicas y precios.
- Batidora de mano multifunción
- Potencia 800 W.
- Motor silencioso solo 25dB
- Velocidad ajustable para procesamiento continuo + Turbo
- Varilla de acero inoxidable extraíble con un diámetro de 7 cm.
- prensa de verduras de metal y pala de plástico
- 2 tamices de acero inoxidable
- Procesador de alimentos con bol de 0,5 litros de capacidad
- incluye batidor de alambre
- Con vaso graduado de 0,75 litros de capacidad en plástico sin BPA con tapa y asa
- Accesorio SOUP XL
- Batidora de mano multifunción ultrapotente
- Perfecto para cortar, rebanar, rallar, picar y amasar
- Potencia 800 vatios
- 12 velocidades + función «turbo»
- Minitritatutto
- Batidor de alambre
- Vaso de precipitados graduado de 0,5 litros
- Herramientas de masa
- Accesorio innovador de Kubixx para cortar frutas y verduras en cubos de forma y tamaño perfectos (9/13 mm)
- Pie de acero inoxidable con hoja Quattro Blade Pro de cuatro piezas
- Pie y accesorios aptos para lavavajillas
- Batidora de mano batidora de inmersión
- Potencia 1000 W
- Tecnología ACTIVE Blade con oscilación vertical de las palas para una máxima eficacia
- Tecnología Smart Speed para ajustar la potencia de forma continua
- PowerBell Plus para una mezcla más rápida y eficaz
- Tecnología de control de salpicaduras para un trabajo sin salpicaduras
- accesorio picador / batidora capacidad 1,25 litros
- Función trituradora de hielo
- Mini picadora capacidad 350 ml
- Vaso de precipitados graduado de 600 ml en plástico sin BPA
- Bloqueo de seguridad para niños
- 25 velocidades variables + Turbo
- Pie de acero inoxidable extraíble
- Mango ergonómico suave al tacto
- Mini picadora de 500ml con base antideslizante
- Vaso de 800 ml
- Batir para batir sin esfuerzo
- Clase de eficiencia energética A ++
- Batidora de mano con sistema Triblade
- Grupo de 3 cuchillas para aumentar la superficie de corte y mejorar el rendimiento
- Potencia 800 W.
- Velocidad de procesamiento variable seleccionable en continuo y Turbo
- Varilla de acero inoxidable extraíble con un diámetro de 7 cm.
- Incluye prensa de verduras de metal
- Picadora de 0,5 litros de capacidad
- Batidor de alambre
- Vaso de precipitados graduado de 0,75 ml de plástico sin BPA con tapa y asa
- Nivel de ruido 25 dB
- Licuadora de inmersión de cuatro cuchillas para picar y triturar fácilmente
- Potencia 750 Watt
- 12 velocidades + botón turbo
- Clase de eficiencia energética A
- Pie en acero inoxidable
- Picadora, para picar hierbas, frutos secos y queso
- Función trituradora de hielo con cuchilla adicional
- Batidor de varillas para batir claras de huevo y nata
- Cable enrollado extensible para una mayor libertad de movimiento
- Mezclador de inmersión fácil de usar
- Potente motor de 750 vatios
- 21 velocidades regulables con una mano mediante rueda
- PowerBell Plus: diseño exclusivo antisalpicaduras para mantener la cocina siempre limpia
- EasyClick System para reemplazar accesorios rápida y fácilmente
- mini-cutter con cuchillas de acero inoxidable y capacidad de 500 ml
- Vaso transparente graduado de 600 ml de capacidad, sin BPA
- batidor de alambre de acero inoxidable
- Accesorios aptos para lavavajillas
- Clase de eficiencia energética A
- Batidora de mano con 700 vatios de potencia
- Tecnología patentada PowerBell Plus para un trabajo más rápido
- La tecnología SplashControl limita las salpicaduras y no ensucia
- El control de velocidad dual le permite usar el mezclador con una mano
- Mini picadora capacidad 350 ml
- Batidor de alambre de acero inoxidable
- Vaso de precipitados graduado de 600 ml en plástico sin BPA
- Licuadora de inmersión y mini picadora con cuchillas de acero inoxidable
- Potencia 600 vatios
- Pie de acero inoxidable con 4 cuchillas para picar y triturar fácilmente
- Botón Turbo para máxima potencia y 12 velocidades.
- Ligero con mango ergonómico y revestimiento suave al tacto
- Pie y accesorios aptos para lavavajillas
- Vidrio graduado transparente
- Sistema anti salpicaduras para evitar salpicaduras
- Licuadora de inmersión 3 en 1
- Potencia 500 Watt
- 1 velocidad + botón turbo
- Triple hoja de acero inoxidable
- Taza picadora de 500 ml
- Batidor de alambre
- Vaso graduado
- Vástago extraíble para facilitar la limpieza
- Gancho de goma para pared
- Clase de eficiencia energética A
Cómo elegir una licuadora de inmersión
Veamos cuáles son las diferentes características de las batidoras de mano antes de proceder con la compra. En función de nuestras necesidades en la cocina, podemos optar por una batidora de mano básica o una batidora de mano súper equipada, apta para la preparación de muchas recetas.
Potencia y motor
Una buena batidora de mano debe tener una potencia mínima de 500 vatios. Podemos comprar uno con menor potencia si solo lo necesitamos para emulsionar salsas, sopas e ingredientes precocinados.
En el resto de casos hay que tener en cuenta que los ingredientes duros y resistentes requieren motores más potentes, sobre todo si se proporcionan accesorios como el picador y el triturador de hielo.
En este caso podemos contar con batidoras de mano entre 800 y 1000 vatios que ofrecen un excelente rendimiento.
Además, debemos tener en cuenta que un motor más potente es capaz de trabajar durante sesiones más largas sin sobrecalentarse. En este sentido, las mejores batidoras de mano están equipadas con motores de CA porque reducen el peligro de sobrecalentamiento.
Velocidad
Un factor muy importante para el éxito de nuestras recetas es la velocidad de la batidora. Los modelos de licuadora más económicos ofrecen una sola velocidad y en ocasiones la opción turbo, que consiste en una velocidad máxima posible para el motor en cuestión.
Las batidoras de mano de alta calidad, por otro lado, están equipadas con velocidad ajustable en varios niveles, desde 10-12 hasta 25 velocidades, más la función turbo.
Regular la velocidad es muy importante no solo para ahorrar tiempo sino para trabajar cada ingrediente según su consistencia. De esta forma podemos obtener masas más o menos densas, mermeladas más o menos líquidas o con trozos de fruta, una sopa aterciopelada o un minestrone rústico.
Cuchillas
Las cuchillas son fundamentales para la eficiencia de la licuadora. Es fundamental que las hojas sean resistentes y estén fabricadas en acero inoxidable.
En el modelo básico las palas son pequeñas y están protegidas por una cúpula. Usando la batidora de mano de esta manera las cuchillas se muelen en tamaños pequeños y si se usan durante mucho tiempo junto con un poco de líquido, son capaces de triturar completamente todos los ingredientes.
En base a los accesorios suministrados, también podemos tener un picador para reemplazar la varilla principal. También en este caso las cuchillas estarán hechas de materiales resistentes y podrán procesar alimentos secos y más grandes.
En las batidoras manuales de gama alta, las cuchillas están presentes en series de 3 o 4 para ofrecer una mayor superficie de corte y obtener piezas de tamaño uniforme. Además, puede haber un movimiento vertical adicional que le permita trabajar más rápido y evitar que los alimentos se peguen a las paredes del recipiente.
Varilla y batidora
El eje de la batidora, que termina con una cúpula, se monta en el mango mediante un tornillo o un dispositivo de enclavamiento. En este último caso, la subasta se expulsa con una llave.
En los mejores modelos de batidora de mano la varilla es de acero inoxidable. Este material ofrece una vida más larga sobre todo si usamos la batidora directamente en la olla con comida caliente.
En los modelos más sencillos, la varilla está fabricada en material plástico resistente. También en este caso podemos usarlo sobre alimentos calientes, pero con el tiempo veremos que se mancha especialmente en la parte terminal en correspondencia con la cúpula.
Cuando compramos una batidora de inmersión con eje de plástico, es bueno que no contenga BPA, ya que podría desprenderse en contacto con altas temperaturas.
Domo licuadora
La cúpula que encierra las palas puede tener diferentes estructuras. Las cúpulas pueden tener bordes lisos o ligeramente ondulados, o tener pequeñas aberturas. En el interior, cerca de las cuchillas puede haber ranuras adicionales.
El motivo de estas medidas es que una cúpula perfectamente lisa provoca el efecto de succión. De hecho, la rotación de las cuchillas empuja la comida hacia las paredes, deja salir el aire y termina con una rotación vacía.
También notamos el efecto de succión debido al característico sonido de succión cuando movemos la licuadora tratando de recoger otros ingredientes debajo de las cuchillas.
Mango y controles
El mango de la batidora de mano incluye controles y motor. El mango debe ser ergonómico y antideslizante.
Los controles, generalmente uno o dos botones, o una rueda, deben colocarse de tal manera que sean fáciles de usar durante el trabajo, generalmente con el pulgar o el índice. En este caso, el diseño es muy importante para ofrecer un agarre seguro de la licuadora con una mano.
Tenga en cuenta que la presencia del motor concentra todo su peso en el mango. Si queremos utilizar la batidora para procesos largos tendremos que prestar atención al peso. De hecho, esto puede llegar incluso a 1 kg.
Batidor de alambre
El batidor de alambre es el batidor de metal clásico necesario para mezclar los ingredientes. Utilizado a altas velocidades, es fundamental para batir claras o nata.
En otros casos se debe utilizar a velocidad mínima o media para emulsionar los ingredientes sin perder su consistencia, por ejemplo en el caso de cremas, salsas y mayonesas.
En comparación con una batidora eléctrica normal con dos batidores, el batidor de un solo alambre montado en la batidora de mano es muy útil para trabajar en un vaso largo y estrecho, reduciendo así la superficie disponible que bate los ingredientes más rápido. También te permite trabajar sin bocetos.
Vaso graduado
La taza medidora, generalmente de plástico, es el recipiente principal en el que se deben emulsionar los ingredientes. Es especialmente útil para procesar líquidos y es ideal para hacer batidos y salsas.
El vaso generalmente tiene una forma estrecha y alargada para adaptarse a la estructura de la propia licuadora y evitar salpicaduras. La capacidad de la taza es de 400 ml para los modelos más pequeños hasta 750 – 1000 ml para los modelos más grandes.
Helicóptero
Con la compra de una batidora de mano profesional tienes la certeza de que también contaremos con un robot de cocina.
Al retirar la varilla de la batidora y colocar el mango en el robot de cocina, tenemos otra herramienta útil para triturar y cortar todo tipo de ingredientes. Tenemos dos opciones basadas en la estructura de la licuadora. Ponemos los ingredientes en el robot de cocina y luego montamos la tapa y luego el asa conectada al centro.
O, en la tapa del picador, podemos conectar el mango por un lado y una abertura o tubo de inserción por el otro. Esto le permite continuar agregando ingredientes incluso durante la operación.
En función del número de palas y la potencia del motor, también podemos tener la función trituradora de hielo. Además de las cuchillas giratorias, algunos modelos ofrecen diferentes tipos de ralladores intercambiables, con diferentes formas y tamaños para cortar frutas y verduras.
La capacidad del contenedor de la picadora es de entre 400 y 600 ml y generalmente está hecho de plástico resistente.
El uso del robot de cocina frente al simple palillo de la batidora de inmersión es especialmente útil en el caso de ingredientes duros, y sobre todo para trabajar una mayor cantidad de comida de una vez.
Prensa de verduras
El machacador de verduras o machacador de patatas es otro accesorio para sustituir la varilla de la batidora. Es un disco perforado que permite triturar los alimentos cocidos para reducirlos a puré.
Esto también se puede utilizar directamente en la olla durante la cocción. El machacador de patatas o la prensa de verduras es útil cuando queremos mantener una consistencia espesa y cremosa.
De hecho, la rápida rotación de la licuadora podría hacer que la mezcla sea demasiado líquida.
Candado de seguridad
Casi todas las licuadoras ahora están equipadas con un sistema de seguridad que evita que la máquina arranque si algunas piezas no están ensambladas correctamente.
Estos bloqueos son fundamentales para la seguridad de quienes utilizan la batidora, pero también para su duración, ya que podríamos bloquear las cuchillas o romper sin querer algunas piezas o juntas.
Otros sistemas de seguridad o de apagado automático evitan que el motor se sobrecaliente, protegen contra sobrecargas repentinas o cortocircuitos.
Limpieza
Para limpiar la batidora de mano es necesario separar el mango que incluye el motor del resto de piezas.
El mango es el único que no se puede mojar porque incluye partes eléctricas. Cuando se desconecta de la corriente, se debe limpiar con un paño húmedo y secar perfectamente.
Todas las demás partes se pueden lavar, mejor separando todas las piezas incluidas las cuchillas. Si lo indica el fabricante, las piezas son aptas para lavavajillas.
A veces, está disponible una función de enjuague que limpia la licuadora automáticamente. Esta función es muy útil para dar una primera limpieza y evitar que los trozos de comida se sequen en las cuchillas o en los recipientes dificultando aún más la limpieza.
En cuanto a las cuchillas insertadas en la cúpula, no siempre son extraíbles, especialmente en licuadoras baratas. Esta es la parte más difícil de limpiar por lo que es importante lavarla inmediatamente. Un truco muy sencillo consiste en llenar el vaso con agua y utilizar la batidora de mano en su interior.
Antes de ser reensamblado, todas las piezas deben estar perfectamente secas, especialmente en los puntos de conexión con el mango.
Cable
Dada la potencia utilizada, todas las batidoras de mano buenas funcionan con cable. En los modelos más avanzados, el cable está enrollado porque evita enrollar y anudar durante el uso. También debe tenerse en cuenta la longitud, que nunca es inferior a 1 metro. De hecho, un cable más largo nos da más libertad de movimiento en la cocina.
